Setzen Sie sich an den Tisch von Moncley Castle und lassen Sie sich überraschen. Die Farben sind hell und ansprechend … Der australische Küchenchef Tim Sullivan verwendet nur regionale Produkte, Obst und Gemüse aus dem Gemüsegarten, um subtile Gourmetgerichte zuzubereiten, die die Aromen seines Heimatlandes mit denen der Region mischen. Frankreich und vor allem die Franche-Comté …
Entdecken Sie einen Vorgeschmack auf die angebotenen Gerichte:
Schweinebauch, gebratene Jakobsmuscheln, knuspriger asiatischer Salat; Rindfleisch Wellington, Spinatpüree, kandierte Schalotten, geröstetes Knochenmark, Pfeffersauce; Mit Comté-Sauce gefüllte Brioche, gebratene Entenbrust, Orangensauce, kleine glasierte Rüben; Crème Brûlée mit Himbeere und Cognac, knusprig mit Mandeln; Schokoladen-Timbale …
Die Mahlzeiten werden im historischen Speisesaal des Schlosses oder in der großartigen neomittelalterlichen Küche serviert.
Der Küchenchef bietet auch ein spezielles Menü für Cocktails, Cocktail-Aperitifs, Mittagessen oder Abendessen … bis zu 300 Personen.
